Il tuo bistrò italiano nel cuore di Praga
Pizza, panini, insalate, cornetti, caffetteria e vini italiani. Il gusto semplice e autentico dell’Italia, ogni giorno.
Bistrò italiano a Praga: la cultura italiana ogni giorno
FOOD AND LOVE nasce dall’idea di portare a Praga un modo semplice e autentico di vivere la cultura italiana. Un bistrò informale dove fermarsi dalla colazione all’aperitivo, per un buon caffè, un cornetto, una pizza, un panino, un’insalata o un bicchiere di vino. Selezioniamo ingredienti di qualità e prepariamo ogni proposta con cura, privilegiando semplicità, freschezza e gusto. Un piccolo angolo d’Italia da vivere ogni giorno, senza fretta e senza formalità.
I nostri impasti
Alla base delle nostre pizze, del pane e dei prodotti da forno ci sono impasti preparati con cura e lasciati maturare lentamente. Utilizziamo farine selezionate, macinate a pietra e con germe di grano, lunghe lievitazioni e, a seconda del prodotto, anche lievito madre. Ogni impasto nasce per esaltare al meglio il prodotto a cui è destinato, per ottenere fragranza, leggerezza e gusto. Rispettiamo i tempi della lavorazione perché per noi la qualità comincia dalle materie prime e dalla semplicità delle cose fatte bene.
Il nostro caffè
Il caffè di FOOD AND LOVE nasce da una miscela speciale di Arabica brasiliana e Robusta indiana, scelta per ottenere un espresso intenso, aromatico e dall’elevata cremosità.
La torrefazione a legna, lenta e artigianale, permette una trasmissione del calore più graduale e conferisce alla tostatura un carattere particolare. Il processo valorizza gli aromi dei chicchi, ne sviluppa la complessità e contribuisce a creare un profilo rotondo e persistente in tazza.
Il risultato è un caffè dal gusto pieno e riconoscibile, con una crema ricca e compatta: una miscela creata per esprimere la nostra idea di autentica caffetteria italiana.
La nostra vinoteca
ll vino è parte della cultura italiana, un racconto fatto di territori, tradizioni e persone. Nella vinoteca di FOOD AND LOVE abbiamo voluto riunire una selezione di vini provenienti da tutte le regioni d’Italia, dalle grandi denominazioni alle piccole realtà che custodiscono il carattere autentico del proprio territorio.
Bianchi, rossi, rosati e bollicine scelti per accompagnare i nostri piatti, ma anche semplicemente per il piacere di fermarsi e bere un buon bicchiere. Una piccola passeggiata attraverso l’Italia, da vivere un calice alla volta.